Как самому изготовить пиво?

14.11.2011 | Служба новостей Росфирм

Как самому изготовить пиво?

Еще в древние временя шумеры знали как приготовить вкусное ячменное и пшеничное пиво. Это напиток также очень сильно любили и жители Египта, для хранения пива они специально изготавливали бутылки из древесных поленьев. Жители Рима и Греции также не отставали в изобретении рецептов для приготовления вкусного пива.
Технология приготовления его состоит из нескольких основных этапов: необходимо приготовить пивной затвор, сварить сусло, и третий этап это брожение сусла. Чтобы приготовить этот напиток вы можете приобрести специальные домашние пивоварни, что значительно облегчит процесс приготовления. Также очень важный этап это выбор рецепта. На сегодняшний день в домашних условиях можно приготовить несколько десятков разнообразного пива: из плодов можжевельника, русское, украинское, английское, с апельсиновыми или лимонными корками и т.д.
Приобретая оборудование для производства этого спиртного, не забывайте, что вам также необходимо купить солод. Конечно, приготовить солод можно и самостоятельно. Для приготовления затора вам понадобится высушенный солод.

Домашние пивоварни это достаточно удобная вещь, ведь вы можете для улучшения вкуса напитка добавить немного раздробленных сухарей. Аромат и вкус пива будет зависеть от того какое количество солода вы будете использовать, чем больше солода, тем ярче и насыщеннее будет аромат. Также очень вкусное пиво получится, если взять ингредиенты в соотношении 1:1.
Домашнии мини пивоварни обеспечит вас невероятно вкусным напитком на долгое время. Цвет напитка напрямую зависит от количества сухарей (сухари можно обжарить в духовке это придаст неповторимого вкуса напитку). Цвет пива может быть: желтый, янтарный, светло-бурый, темно янтарный, бурый, черный, кофейный, черно-бурый, темно-бурый. Также цвет зависит от степени поджарки сухарей.

Одним из лучших пивных напитков считается Портер. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

одна часть черного и 1/4 часть черного бурого солода, 10 частей не поджаренного светлого солода. Сухари и солод залейте теплой водой, чтобы консистенция напоминала густой кисель. Оставьте на 1,5 часа, затем залейте горячей водой, через пять часов слейте воду. Следующий этап это добавление хмеля. Проворите сусло 30 минут, затем охладите его. Слейте пиво и добавьте дрожжи (8гр.). Оставьте смесь на четыре дня, затем разлейте по бутылкам и дайте настояться еще неделю. Спустя неделю можно начинать его пить.

Предыдущая | Следующая